Mexilhões....Moulles....aqueles que se lixam sempre.

Ontem comi uns mexilhões muito porreiros e uma salada que não lhe ficava nada atrás. Ora esta receita fez como é óbvio lembrar as viagens pela bélgica, deduzo que seja o único prato que os belgas até quase têm jeito para fazer, e mesmo assim servem-no com batatas fritas (juro que gostava de bater no gajo que se lembrou dessa).

A receita seria algo parecido com isto




Uma receita muito saborosa, inspirada pela culinária tradicional belga. Este prato de mexilhões serve-se como entrada ou petisco, mas dobrando as doses de ingredientes e acompanhando com batatas fritas, à maneira belga, também pode constituir uma refeição completa.

ngredientes para 4 pessoas

• 1,5 kg de mexilhão galego
• 2 dl de água quente
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 pé de aipo com rama cortado em pedaços
• 4 pézinhos de salsa
• 2 dl de vinho branco seco
• 1 cebola picada
• 1 dl de caldo de peixe
• sumo de 1/2 limão
• sal & pimenta
• (A receita que comi não tinha aipo, mas tinha cebola, tomate e umas rodelas de pimento, diga-se de passagem, bem mais ao meu gosto)
  

Preparação

Levar a água a ferver numa panela com o alho, a folha de louro, o aipo, metade da salsa, sal e pimenta. Juntar o mexilhão e tapar a panela.

Levar o vinho branco a ferver com a chalota picada até reduzir para metade. Como disse podem acresentar cebolas, pimento e um bocado de tomate que fica óptimo!


SALADINHA para acompanhar :)

Cebola às rodelas, folhas de espinafres e queijo parmesão ralado por cima! Juntem a isso uma boa companhia e está feito! Agora (como dizia o João Carlos Silva) façam favor de ser felizes.